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シュガーロードがルーツ! 他では味わえない最高級カステラと九州の田舎菓子


シュガーロード(長崎街道)とは

江戸時代、鎖国のもと海外との唯一の窓口であった長崎「出島」。
その出島に荷揚げされた「砂糖」は、長崎から佐賀を通って小倉へと続く「長崎街道」から、京・大坂、江戸などへと運ばれて行きました。
長崎街道は、九州各地の大名たちの長崎警備や参勤交代、オランダ商館長の江戸参府、海外からの品々や技術・文化を京・大坂、江戸へと運ぶための街道として栄え、街道沿道は砂糖のほか、菓子作りの技法なども入手しやすかったため、長崎カステラを始め、全国的にも有名な名菓が生まれるのです。
南蛮から伝わった菓子は、それまでの和菓子とは違い、砂糖をふんだんに使うもの。
この伝来により、菓子の世界に革命が起こり、長崎街道を中心に、砂糖文化が各地の文化と風土を取り入れ、個性ある味と花開きました。そのため長崎街道は、砂糖の道「シュガーロード」とも呼ばれており、今なおその技術と味は受け継がれています。








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他では味わえない最高級カステラと九州の田舎菓子
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■シュガーロードと九州菓子文化


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長崎街道とは・・・

江戸時代、徳川幕府は江戸中心の街道を幹線道路とし、全国に宿駅を整備しました。
街道には五街道と脇街道がありました。
豊前小倉と長崎を結ぶ長崎街道は、九州で唯一の脇街道です。57里(約228キロメートル)のこの街道には25ヶ所の宿場があり、このうち福岡藩内の黒崎・木屋瀬(現在の八幡西区内)、飯塚・内野(飯塚市内)、山家・原田(筑紫野市内)の各宿は、筑前六宿と呼ばれ、大変なにぎわいをみせました。
長崎街道は鎖国体制を敷いていた日本の中で、唯一外国との文化交流や通商の窓口にしていた長崎から西洋の文化や新しい技術などを伝える文明の道として、重要な役割を果たしていました。
長崎奉行やオランダ商館長が江戸往来に利用し、また九州西半の大名が参勤交代のために通った他、多くの学者や文人、象やクジャクなどの動物も通っています。

長崎路 ながさきじ

(百科事典マイペディアの解説)
九州における近世の幹線道で,長崎街道ともいう。
豊前大里(だいり)から小倉,筑前黒崎(くろさき),肥前田代(たしろ),肥前轟木(とどろき)・神埼・佐賀・牛津・小田・諫早(いさはや)・矢上など14宿を経て幕府領の日見(ひみ),長崎に至る脇街道。




俵坂関所跡(たわらざかせきしょあと)は、佐賀県嬉野市にある江戸時代の関所。



五街道

江戸日本橋を起点とする、東海道、中山道、甲州道中、日光道中、奥州道中の五つの主要街道。
交通網の整備を重視した江戸幕府は、五街道を直轄して道中奉行に管理させた。箱根(東海道)などの要地には関所を設け、謀反の前触れたる“入り鉄砲に出女(江戸に入ってくる武器と、江戸から出て行く諸大名の江戸屋敷に住む妻女)”に、特に厳しい警戒の目を向けた。

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